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Eisbeinsülze
1 Eisbein, ca. 1000 g ( gepökelt oder ungepökelt 1 große Zwiebel 2 Nelken 1 Lorbeerblatt 1 große Karotte, geschält , in grobe Stücke geschnitten 1 Stück Knollensellerie, geputzt, in grobe Stücke geschnitten 1 TL Salz 1 TL Pfefferkörner 5 Pimentkörner 2 Scheiben Ingwer 2 angedrückte Knoblauchzehen Milder Essig Zucker Das Fleisch mit kaltem Wasser…