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Dinkel – Vollkornbrötchen
300 g Dinkelmehl 630 300 g Dinkelvollkorn 1 P. Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe 200 ml kaltes Wasser 200 ml kalte Milch 15 g Salz 10 g neutrales Öl 20 g Kartoffelpüreepulver Sonnenblumenkerne Die Hefe in der Milch auflösen und mit allen anderen Zutaten gut verkneten. Zugedeckt über Nacht in der Küche ruhen lassen.…