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Apfelkompott
750 g säuerliche Äpfel (z.B. Elstar) 2 EL Zucker 100 ml Apfelsaft 1 Zimtstange Für das Kompott die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Mit Apfelsaft ablöschen und kurz aufkochen. Äpfel und Zimtstange zufügen und ca. 10 Minuten köcheln, öfter mal umrühren - brennt…