storiestoshare.ro
Umami Brunch, Cluj – A taste of Israel | Stories to Share
Sambata, 24 august, gradina Salon B va gazdui prima editie Umami Brunch din Cluj. Profitam de culorile si prospetimea ingredientelor sezoniere, dar si de produsele locale transilvanene si aducem pe tasting table una dintre cele mai diverse bucatarii din lume - bucataria israeliana. "Aromele si mirosurile acestui oras sunt limba noastra materna", spuneau despre Ierusalim Yotam Ottolenghi si Sami Tamimi. Pita proaspata, nelipsita salata istraeliana cu rosii si castraveti, carne de miel parfumata, vinete coapte, smochine negre, prajituri insiropate cu apa de flori de trandafiri sau portocali, patrunjel proaspat tocat - nu e niciun loc precum Israelul, un punct de intalnire gastronomic dintre Europa, Asia si Africa. Mancarea pare singurul lucru care unifica acest loc fracturat. Dialogul dintre arabi si evrei, dar uneori si intre evrei intre ei are loc in jurul humusului, care fie vorba intre noi, este etalonul nostru pentru Umami Brunch. Ne adaptam papilelor contemporane, gatim ca