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PANQUEQUES DE AVENA Y BANANO - Ser Mamá en Guate
¿A quién no le gustan los panqueques? Desde que era niña los amaba: en la casa de mi abuela se comían delgaditos, como crepa, para la refacción con mantequilla, miel “de maple,” tocino, jalea de fresa, azúcar glass… ¡de cualquier manera! Ya más grande, descubrí la premezcla para panqueques gordos y esponjosos como los que salen en la tele y me encantaban. Luego descubrí la Nutella… podría seguir, pero lo que les quiero contar es que AMO LOS PANQUEQUES. Hace unos meses fuimos al alergólogo para revisar a Fabián, ya que tenía sospechas de una alergia alimentaria y de una vez aprovechamos para tocar el tema de la rinitis y el asma, condiciones que padezco desde niña y que, la verdad, me da terror pensar que él pueda desarrollar. El doctor me preguntó cómo controlaba yo mis síntomas y me comentó de una manera superficial que evitara las premezclas de harina de panqueque porque estaba comprobado que, después de abiertas, estas mezclas acumulan una cantidad enorme de ácaros. La verdad, no le puse mucha atención… hasta unas …