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Involtini di spatola e bacon aspromontano. - Sapori Condivisi
Filippo Cogliandro, chef e patron de L’Accademia Gourmet a Reggio Calabria Sono uno chef moderno e vado alle origini del cibo, come i nostri anziani che dicono….ai miei tempi……«Il mio motto», racconta Filippo, «è il cibo vero, non amo tutto quello che è spettacolo, vado al cuore del prodotto per catturarne l’anima. Mi affaccio dalleLeggi tutto