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Hénaff – De l’exigence jusqu’au plus petit grain de poivre
On le sait, la recette exacte du Pâté Hénaff est jalousement tenue secrète depuis plus de 100 ans. Toutefois, parmi les nombreuses épices utilisées dans la confection du célèbre pâté, Hénaff a le plaisir d’en dévoiler une : le poivre blanc de Sao Tomé. Voici son histoire.