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Marrakech Hot Spots #1: NOMAD | Nissrine
Ce texte fait partie d'une série d'articles pour bien manger à Marrakech Marrakech m'appelle le temps d'un Week end et c'est la course contre les plats.Sitôt arrivés, on se dirige direct vers Nomad, un bistrot marocain ultra présent et relayé sur Instagram. Ayant pris la mauvaise entrée dans la médina, je préfère prévenir : y accéder directement via Jamaa el Fna. En tant que bistrot marocain moderne, il sert de la cuisine proche de nos maison, mais pas comme on la connaît. A commencer par la pastilla dont la farce réunit légumes et chèvre, un plaisir. On retrouve ensuite l'esprit des nems, tout en croquant dans de la betterave et du navet au cumin. Cette entrée veggie à laquelle j'adhère est dédiée exclusivement à ceux qui aiment ces légumes. Certains tajines sont dressés à l'assiette avec des sauces empruntées de lmerka; et je prends comme référence le tajine de poulet servi avec des sauces au citron confit et à lhrissa puis accompagné de couscous aux amandes. Il en est de même