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RISOTTO CON MORTANDELA, MELA CARAMELLATA E RIDUZIONE AL TEROLDEGO
Quando si parla di salumi l'Emilia Romagna è la number one indiscriminata con prelibatezze quali Mortadella, Culatello, Prosciutto di Parma, Cotechino, Zampone, che ci rendono famosi e invidiati all over the world. Al di fuori dei confini regionali esistono però altri prodotti, forse meno conosciuti ma altrettanto incr-edibili ;-). Con questa ricetta vi porto nel ... [Continua a leggere]