livemaster.ru
Кролик запеченый в винном соусе с трюфелями
Для тушки крольчатины 1,2 -1,5 кг нам понадобится 50/100 гр любого сухого или полусоухого белого вина 75- 100 гр сливок 25% оливковое масло листья шалфея горчица кремово- трюфельная 1-2 ч ложки Рубим кролика на куски. Мой уже был порублен в мясной лавке. Разогреваем сильно сковороду и на оливковом масле быстро обжариваем с двух сторон кусочки крольчатины до появления золотистой корочки, не более.
Бабушкин сундук. Антиквар и винтаж