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Papillote de truite au kombu et sésame - Laure Kié
L’algue kombu n’est pas uniquement utilisée pour réaliser le fameux bouillon dashi, à la base de la cuisine japonaise. Dans cette recette réalisée pour Newsdigest, je vous propose de l’utiliser pour la cuisson d’un poisson en papillote. Son goût subtile va se retrouver dans la chair du poisson. Quelques légumes et une sauce à base … Continuer la lecture de Papillote de truite au kombu et sésame →