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Tigelle: origine e preparazione della ricetta -
Le tigelle, chiamate anche crescenta o crescentina, rappresentano un tipico piatto della tradizione modenese nello specifico una tipologia di pane dell’Appennino del luogo, ad oggi parte del menù tradizionale e conosciuto in tutta Italia. Le tigelle trovano odiernamente un’ampia collocazione all’interno dei ristoranti tipici di Modena e Bologna, ma anche Reggio Emilia e Mantova, spesso protagoniste …