genussfernsehen.at
Zanderfilet auf Paprikakraut mit Blunzen-Erdäpfel-Terrine
Zanderfilet auf Paprikakraut mit Blunzen-Erdäpfel-Terrine ZANDERFILET auf PAPRIKAKRAUT mit BLUNZEN – ERDÄPFEL – TERRINE Zutaten: 6 Zanderfilets mit Haut je 150g Zitronensaft, Salz, Pfeffer Butterschmalz zum Braten Paprikakraut: 500g Sauerkraut 3 Paprika (rot, gelb, grün) 2 Zwiebel 3 EL Öl 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 125 ml Weißwein 250 ml Obers 250 ml Suppe od. Gemüsefond Thymian, Kümmel, Chilisauce, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Zubereitung: Paprikakraut: Paprika waschen,