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Espárragos blancos a la plancha - Gastronoming
Estamos en plena temporada de recogida de espárragos frescos y desde luego no la vamos a desaprovechar, lo bueno de los productos de temporada es que te puedes poner hasta las orejas y luego echar de menos el producto para agarrarlos con ganas en la próxima temporada. Estos Espárragos blancos a la plancha o a la parrilla son una verdadera delicia, está claro que los espárragos cocidos tal cual son una maravilla, pero al pasarlos por calor intenso lo que hacemos es caramelizar sus proteínas y por lo tanto potenciamos mucho su sabor, además de ganar en aspecto ya que tienes una pinta de querer empezar a comer y no acabar. El espárragos es un producto de origen mediterráneo y contiene gran cantidad de asparagina, un aminoácido al cual debe su nombre, aportan mucha fibra, vitaminas A, B, C, E y K minerales como el potasio y fósforo, pero sobre todo es importante porque no contiene grasas y su aporte calórico es de tan solo 18 kcal. por cada 100 gramos. Los espárragos también son un....