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Francavilla Fontana. Le mandorle ricce di Carnevale - Fondazione Terra D'Otranto
di Massimo Vaglio Le mandorle ricce, dette anche confetti ricci, costituivano prima dell’universale diffusione delle chiacchiere, uno dei prodotti gastronomici tradizionalmente più legati al Carnevale. La predilezione per questi semplici dolciumi, un tempo accomunava diversi paesi della Puglia e larga parte del Salento. Oggi non tutti li conoscono, specie tra le nuove generazioni, infatti, se sino …