fondazioneterradotranto.it
La frisella.Tutto ciò che avreste voluto sapere e non avete mai osato chiedere - Fondazione Terra D'Otranto
L’Eccellenza sulla tavola dei salentini: la friseddha di Massimo Vaglio Friseddhe, sarebbe questa l’esatta denominazione di questa sorta di pani biscottati, che in epoca più recente nella foga italianizzatrice del lessico sono stati riappellati anche frise e friselle. La prima delle due denominazioni posticce per quanto usata e abusata, è sicuramente una forzatura linguistica. …