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Tagliatelle di farro con pesto di cavolo nero - Essenza di Vaniglia
Cavolo nero, superfood dei mesi freddi. Fino a qualche tempo fa avevo sempre snobbato il cavolo nero. Finché durante un week end a Siena non ho assaggiato la ribollita ed ho scoperto che il cavolo toscano o palmizio (oltre ad avere tanti nomi) è un cavolo incredibilmente gustoso ed aromatico. Dopo aver provato a fare …