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Zuppa di broccoli e calamari con i grattini - Essenza di Vaniglia
In queste ultime giornate di gennaio fredde e nevose, il profumo del mare non è esattamente la prima cosa che viene in mente. Eppure il pesce andrebbe mangiato sempre. D’inverno io amo abbinarlo nelle zuppe con i legumi (eccezionali le cozze con i fagioli o con i ceci) oppure alle verdure di stagione come finocchi, …