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本格江戸前寿司 江戸京
おはようございます。 今年平成最後の「京都の紅葉」が終わりつつありますが、とても綺麗な紅葉でした。観光客の方も魅了した事だと思います。 私も、通りすがりに「写真撮影でパシャっと」・・・。 年末に風邪をひかない様に、マスクも忘れず(笑) 今年も良く応援に行きました~甲子園。今年の阪神タイガースは残念でしたが、「来年こそは!」と毎年思いつつ・・・。 矢野監督率いる選手の方には頑張って欲しいですね。期待しよう。 本マグロ・・・。綺麗です。 細かいサシの入った生の本マグロは見た目に綺麗な物は「食べても美味しい」 お客様に今日も喜んで貰おう。 2年ほど前に、現在こうなる事を予想して作って頂いた「英語のメニュー」今ではとても役立っています。 日本全国に外国人観光客が溢れている昨今、「寿司」人気ですね。 やはり、最初は気難しい感じのご主人も奥様も美味しい寿司を召し上がったら・・・あら!とても良い笑顔になりました。 良い思いでになったかな? この11月は毎週末はお店の前のバス停も長蛇の列でした。 いつバスに乗れるのか?不安な感じでした。 どこも大渋滞なので、地下鉄利用が一番?アルコールを飲まれない方は、レンタサイクルが時間短縮のカギ?だと思います。 私の大好きなラーメン屋さんの前で、「パシャ」と1枚 混んでいるのが苦手。並ぶのはそれより無理。 自分に合ったスープ、麺がお気に入りなのです。 ここの大将も女将さんも優しい人柄です。 仕事が丁寧、清潔(お店は古いですが)この商売を長くしているとお店に入った時に解ります。 これを継続するのも難しいです。毎日コツコツと。見習おう。 今日も良いお出汁が引けました。 これが解るのが「健康のバロメーター」です。 風邪をひいていると、微妙なさじ加減が解らなくなります。 健康第一。年末に無理をして体調を崩さないように、気をつけて2019年の新年を迎えたいですね。 これから、年末までぜひ、ご予約でご来店ください。頑張ります!