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Celiaquía, una dolencia en auge. - Maquinaria y accesorios para la industria alimentaria | DORDAL SA
La enfermedad celiaca o celiaquía es una dolencia autoinmune – donde el sistema inmunitario ataca las células del propio organismo, que se caracteriza por una inflamación crónica o atrofia de las vellosidades intestinales del intestino delgado. El origen de este problema se encuentra en una proteína presente en algunos cereales como el trigo, la cebada …