cooknext.se
Hemlagad majonnnäs - Cook Next
Hemlagad majonnäs är alltid hundra gånger godare än den man köper och man slipper alla tillsatser. Majonnäs gör man snabbt och enkelt! Jag ska även dela med mig om ett ännu snabbare sätt med mixerstav, efter detta tips finns det ingen ursäkt till att inte göra hemlagad majonnäs. Tänk på att alla ingredienser har samma temperatur innan du börjar, detta är grundregel i alla emulsioner då de lätt skär sig annars. Ingredienser 2 äggulor 1,5 tsk röd- eller vitvinsvinäger 1,5 tsk dijonsenap 5 dl rapsolja salt Gör så här: Vispa ihop äggulorna, vinäger och senap. Vispa för hand eller maskin på låg hastighet och tillsätt oljan droppvis, när du märker att majonnäsen börjar gå ihop så fortsätter du häll med en tunn stråle tills du fått en tjock fin majonnäs. smaka av med salt. Här kommer tipset! Mät upp senap, äggulor, vinäger och olja i en mixerskål som kommer med mixerstaven eller en hög skål. Sätt mixerstaven i botten av skålen och sätt på högsta hastighet. För mixerstaven sakta upp och ner, detta tar max 30 sekunder och du har en fin och tjock majonnäs. Smaka av med salt. Relaterade