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Cavolo che design - Adele Rotella
Gola e design. Come avevo già detto qui: cucinare è un pò come progettare, ma molto più appetitoso! C'è l'ideazione e la pianificazione delle operazioni. Ci sono i processi di trasformazione, spesso artigianali, delle materie prime. Ci sono gli strumenti giusti da utilizzare, le temperature e i tempi ideali e segnali di colore, di odore, di densità, da interpretare. Infine non bisogna sottovalutare la presentazione del prodotto: largo spazio alla creatività ed alla personalizzazione.
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