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Rezept des Monats November - Kürbisrisotto mit Safran - Weingut Harteneck
Passend zum Wein des Monats „Weißburgunder SH 2016“ Zutaten für 2-3 Portionen ca. 400g Kürbis (z.B.: Hokkaido oder Butternuss) 1 Zwiebel 600ml Gemüsebrühe 100ml Weisswein (optional) einige Fäden Safran (optional) 250g Reis (Vollkornreis ist auch möglich, muss aber länger kochen) Pfeffer, Muskat, Kräuter nach Wahl Kokosöl 1 gehäufter EL Hefeflocken etwas Kürbiskernöl (optional) 3-4 EL …