vegeblogihaaste.apetit.fi
Äänestä sinäkin suosikkibloggaajani herkkureseptiä Apetit Kasvisjauhiksista.
Kasvisjauhikset, punajuuririsotto, rucolapesto & valkosipuli-ruusukaali 4 annosta Valmistin värikkään aterian, jota voit tarjota lounaalla, päivällisenä tai vaikkapa illanistujaisissa. Pestokastikkeen voit valmistaa jo etukäteen valmiiksi, näin muu ruoka syntyy vaivatta työpäivän päätteeksikin. 1 pkt Apetit Kasvisjauhispihvejä, Kasvisjauhispyöryköitä tai Kasvisjauhispihvit crispy chick TAI kaikkia näitä öljyä paistamiseen Punajuuririsotto: 3 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 dl risottoriisiä 3 dl vettä ½ kasvisliemikuutio 1 dl kuivaa siideriä tai valkoviiniä 3 dl punajuurimehua suolaa myllystä tarvittaessa Pinnalle: (parmesaanijuustoa, rucolaa tai viininsuolaheinää) Rucolapestokastike: 50 g rucolaa 1 ruukku basilikaa 50 g parmesaanijuustoa 1 dl auringonkukansiemeniä suolaa myllystä mustapippuria myllystä 2-3 dl oliiviöljyä Valkosipuli-ruusukaalit: 1 l vettä 200 g ruusukaalia ripaus suolaa 2 rkl oliiviöljyä 1-2 valkosipulinkynttä suolaa myllystä Valmista risotto. Kuumenna öljy paistokasarissa ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi ja risottoriisi. Kääntele hetki ja lisää sitten vesi vähän kerrallaan. Murenna kasvisliemikuutio joukkoon. Lisää vielä siideri ja punajuurimehu vähän kerrallaan. Anna nesteen imeytyä riiseihin. Jätä risotto vielä vähän löysäksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Raasta pinnalle halutessasi parmesaanijuustoa tai koristele rucolalla tai viininsuolaheinällä. Laita rucolapestokastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa öljyä, kunnes saat sopivan paksun kastikkeen. Tarkista maku. Kiehauta vesi ja mausta suolalla. Laita joukkoon ruusukaalit ja anna kiehua muutama minuutti. Valuta neste pois ja leikkaa kaalit halutessasi puolikkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista ruusukaaleja hienonnetun valkosipulin kanssa, kunnes saavat hieman väriä. Mausta suolalla. Paista lopuksi Apetit Kasvisjauhispihvit tai Kasvisjauhispyörykät kuumassa uunissa, pannulla tai mikroaaltouunissa ja tarjoa.