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地ビールフェスin米子 - tsubameroaster.com
各店ともにオリジナルテイストを出していて、苦味だけでもなく、甘み、酸味などの要素が加わることで奥深い味わいになっていました。興味深かったのは、味を追加するタイミング、または引くタイミングで変化が出るそうで、同じ味を出すのが難しいとのこと。タイミング如何で様々な変化が出るのはコーヒーの焙煎と共通する部分