smarandavornicu.ro
Prăjitură de toamnă cu prune și nuci | SMARANDA
Internetul era invadat de găluște cu prune. Eu nu știu să fac galuște cu prune (hahaha, vor zice unii, Zâna Eficienței nu știe, hahaha, nu e așa de șmecheră cum se crede, ei bine, da, am complexul găluștei cu prune perfecte!). Situația era disperată. Așa că, în regim de urgență și sub cod portocaliu de poftă de dulce, am ales rețeta asta și am răzbit. INGREDIENTE 185g unt de masă COVALACT DE ŢARĂ 65% grăsime 220g zahăr tos 4 ouă 1/2 linguriţă esenţă de vanilie 1 linguriţă praf de copt 240 g miez de nucă măcinat fin 90g făină albă coaja rasă de la o lămâie 10 - 12 prune frumoase, coapte, tăiate în jumătate, cu sâmburele îndepărtat Pentru glazură şi topping: 1 - 2 linguri suc de lămâie 1/2 ceaşcă zahăr pudră 1/4 ceaşcă miez de nucă, tocat, pentru topping Pentru servit (opțional) Iaurt cremos COVALACT DE ŢARĂ Zahăr pudră MOD DE PREPARARE Preîncălzeşte cuptorul la 175 grade Celsius. Unge şi tapetează cu hârtie o formă rotundă, cu arc, cu diametrul de 23 cm. Pune într-un castron untul la temperatura camerei şi zahărul. Amestecă sau mixează până când obţii o textură uşoară şi aerată. Adaugă ouăle, pe rând, amestecând după fiecare, până când este încorporat complet. Acum continuă să amesteci, adăugând pe rând nuca măcinată, făina, praful de copt, esenţa de vanilie şi coajă de lămâie. Atunci când compoziţia este omogenă, toarn-o în forma pregătită şi netezeşte-i suprafaţa. Aşează frumos jumătăţile de prună, cu secţiunea în sus, apăsându-le uşor în aluat. Dă prăjitura la copt pentru 50 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoate din cuptor şi lasă să se răcorească în formă. Pregăteşte glazura din sucul de lămâie şi zahărul pudră. Foloseşte atâta suc de lămâie cât este necesar pentru o glazură suficient de groasă, dar care curge frumos. Decorează suprafaţa prăjiturii cu această glazură, presară miezul de nucă tocat. Serveşte fiecare felie de prăjitură cu o lingură zdravănă de iaurt cremos Covalact de Țară. Poftă bună, toamnă frumoasă şi bogată!