smarandavornicu.ro
Fasole picanta de post si de ne-post | SMARANDA
Dupa ce am pus, timid, pe FB, cateva poze cu gateala mea de azi, doamna Simona Tache a tras un racnet prin care solicita imperios retetaaaaaaaaa!!! Cum pe si in afara blogului sau cu jurnal roz, ordinele mai-sus amintite doamne se executa si nu se discuta, iata-ma-s! Ingrediente 2 linguri ulei de masline 1 ceapa maricica, tocata 3 catei de usturoi, tocati 1 ardei iute verde, tocat (cu sau fara seminte, in functie de rezistenta voasta la iutzeli) 1 lingurita coriandru macinat 1 lingurita chimion pulbere 1 lingurita boia (eu pun jumi-juma boia afumata iute si boia dulce) 1/2 lingurita turmeric 1 cutie sau 1 cutie si jumatate (adica 400 - 600 g) pulpa de rosii 1 lingurita zahar (brun, daca se poate) 125 - 150 ml apa 800g fasole boabe din conserva (amestecata rosie si alba), bine scursa si limpezita sub jet de apa rece sare, piper negru proaspat macinat sucul unei lamai verzi (sau suc de lamaie, daca nu aveti lamaie verde) 1 legatura de coriandru verde tocat (merge si patrunjel, la nevoie) branza feta sau telemea sfaramata si ceapa verde tocata - optional, pentru servit Mod de preparare 01. Preincalziti cuptorul la 160 grade Celsius. Intr-o cratita sau vas de fonta, cu fundul gros, incingeti uleiul de masline. 02. Puneti ceapa la calit, la foc potrivit, timp de 5 minute. Adaugatui usturoiul si ardeiul iute verde si lasati inca 1 minut, amestecand din cand in cand. 03. Adaugati mirodeniile - coriandrul, chimionul, boiaua si turmericul - si continuati sa amestecati, tot cam 1 minut. 04. Turnati in cratita pulpa de rosii, zaharul si apa si lasati sa fremete, la foc mic, pret de 10 minute. 05. Adaugati fasolea boabe, asezonati cu sare si piper, amestecati bine, acoperiti cu capac si dati la cuptor pentru 30 minute. 06. Scoateti din cuptor si, inainte de a servi, adaugati sucul de lamaie verde si coriandrul tocat. Acum aveti, vorba bancului, 2 variante: a. daca tineti post, luati cu linguroiul, puneti in strachina si mancati; b. daca nu tineti post (sau gatiti chestia asta si alta data, dupa Paste), presati deasupra branza faramata si ceva ceapa verde tocata. Merge struna si alaturi de niste jumari de oua, asa cum recomanda taticul acestei retete, Mr. Bill Granger. Multumita, kira Simona? :) [gallery ids=