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睦(ムツ)を梅干しとミョウガでさっぱり煮付けてみた
食べやすいサイズの睦(ムツ)に出会ったので、さっそく煮付け。脂の乗った身を生かしつつも、さっぱり感を出すために梅干しを。最後の仕上げに、茗荷(ミョウガ)も加えて季節感を。・しっかりとした身でくずれ...
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