riskhedgehog.com
しらす干しにもノロウイルスによる集団食中毒リスク | あんしん あんぜん はりねずみ
東京都と和歌山県で刻みのりが原因で発生した1000人を超える集団食中毒。その原因はノロウイルスでした。ノロウイルスと言えば「カキ」を思い浮かべますが、製造工程に問題がある場合は、安全だと思われているしらす干しでもノロウイルスによる集団食中毒が発生するリスクがありますので注意が必要です。