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こめらく 贅沢な、お茶漬け日和(メニュー監修)
【業務内容】 ・メニュー開発 ・メニュータイトル考案 ・器提案 ・盛りつけ提案 ・盛りつけ指導 ・アドバイザリー 既存の店舗メニューをベースにあらたな10代後半~20代前半の女性向けに新規メニュー開発と既存メニューの手直しをご依頼いただきました。新規メニュー開発では、ターゲット層にあわせた、好まれる食材の組み合わせと、既存店にはないあらたなスイーツメニューを、アルバイトでもできる実現性の高さを考慮し、ご提案させていただきました。 また、既存のメニューも、盛りつけ方法や、トッピングを変えることで、女性に好まれそうな彩りよくかわいらしいみためにイメージアップしました。器や、卓上におくテーブル小物なども女性に好まれそうな印象のものをセレクト。新規店舗オープンにあわせ、メニュー、盛りつけ、器とトータルでご提案させていただくことで、ブランドイメージの統一感をはかることができました。 こめらく 贅沢な、お茶漬け日和 (※2014年2月28日開店)