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Oito cevicherias para aproveitar o verão em São Paulo | QCeviche! São Paulo
O verão ainda nem chegou e a temperatura já começou a subir, junto com a vontade de comer coisas refrescantes. Fora as sobremesas geladas, se quisermos pensar num prato principal, uma ótima ideia é o ceviche, cuja origem é lá dos Andes. Ceviche, cebiche ou seviche é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico. Este cozimento do peixe nos temperos se transforma em um caldo chamado leche de tigre. Os acompanhamentos variam entre milho peruano, cebola (comum ou roxa), abacate e batata-doce -- nos Andes as variedades são muitas. Com o aumento do interesse por dietas vegetarianas, o prato foi adaptado e já existem ceviches sem peixe. Seja com ou sem ele, escolhemos oito cevicherias em São Paulo para você apreciar a culinária andina neste verão. Suri Ceviche & Bar No Suri, o queridinho do público é o de la casa tradicional (R$ 49). A receita leva salmão, camarão e lula com emulsão de abacate, leite de coco, coentro, cebola e chips