plantassilvestres.com
Wok de hojas de Ortiga y Diente de león | Plantas Silvestres Comestibles
Un delicioso wok silvestre y hortelano con el que seguro sorprenderás a tus invitados o te sorprenderás tú también si nunca lo has probado. Para él, vamos a utilizar como ingredientes principales hojas de Ortiga (Urtica dioica) y Diente de león (Taraxacum officinale). También lleva Ajopuerro silvestre, pero puedes sustituirlo por puerro de huerto tranquilamente. Ingredientes (2 personas) 1 manojo de hojas de ortiga picadas 1 manojo de hojas de diente de león picadas 2 zanahorias cortadas en tiras pequeñas 2 ajopuerros cortados en rodajas finas 2 cucharadas de aceite Salsa de soja Preparación Recuerda utilizar hojas jóvenes de la ortiga (ver aquí el por qué) y cógelas con cuidado. No te preocupes, una vez cocinadas pierden el poder urticante. En una sartén, colocar el aceite, llevar a fuego medio y añadir las zanahorias y el ajopuerro. Cuando el puerro empiece a transparentar, agregar las hojas de ortiga y de diente de león. Freír durante unos minutos y sazonar con salsa de soja. ¡Y