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Violeta (Viola Odorata) | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Es una pequeña planta herbácea ligeramete vellosa, que alcanza los 10-15 cm de altura, sin tallo, con una raíz perenne y carnosa. Se propaga por medio de estolones y forma colonias más o menos extensas. Hojas radicales, acorazonadas y dentadas. Flores con 5 pétalos de color violeta intenso o blanco, dos de ellos erectos. Poseen un intenso y dulzón aroma. El fruto es una cápsula con numerosas semillas. Hábitat Se la encuentra en bordes de bosques o en clareos, las flores aparecen temprano anunciando la llegada de la primavera y desaparecen un mes antes del verano. Peligros y confusiones Puede confundirse con otras violetas de hojas en forma de corazón, pero esto no entraña riesgo, puesto que ninguna es tóxica y la mayoría son buenas comestibles. Debe evitarse el consumo excesivo de "trinitaria" (Viola tricolor L.) cuyo abuso puede provocar erupciones cutáneas. Se debe evitar su recolección excesiva en montañas debido a su escasez. Usos comestibles Las hojas tiernas pueden