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Trébol blanco (Trifolium repens) | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Es una especie perenne, rastrera, de flores blancas, con tallos postrados, que enraízan en los nódulos. Es una excelente planta pratense para los climas frescos y húmedos. Hábitat Césped y prados, puede crecer en suelos pobres y no puede crecer en la sombra. Temporada Período de floración: junio-agosto. Peligros y confusiones Se han registrado casos de intoxicación por otros animales. Por tal razón se recomienda no consumir esta planta con excesiva asiduidad. Puede confundirse con algunas alfalfas y otros tréboles, pero no entraña ningún riesgo, puesto que tréboles y alfalfas son todos comestibles. Usos comestibles Las hojas jóvenes se cosechan antes de que la planta florezca, y se emplean en ensaladas, sopas, etc. Las hojas son mejores cocinadas, en humanos es indigestible crudo, pero cocido 5-10 min se hace digestible. Pueden secarse, molerse y espolvoreadas sobre los alimentos. La semilla puede germinarse y añadirla a las ensaladas. Tienen un sabor más fuerte que los