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Sedum Rupestre | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Planta vivaz de la familia de las crasuláceas que posee hojas alternas e hinchadas, crasas, cilíndricas y puntiagudas. Flores muy pequeñas, de color amarillento, colocadas en el extremo de los tallos erectos. Se le conoce con muchos nombres, como uña de gato, siempreviva, o uva de pastor. Nombres comunes que en ocasiones se aplican a otras muchas plantas del género, lo que suele llevar a confusión. Hábitat Se encuentra en los rellanos de roca, pastos pedregosos, gleras... preferentemente sobre substrato silíceo. Temporada Florece de junio a agosto. Peligros y confusiones Es muy fácil de confundir con los demás 'sedums' de su especie, debe evitar confundirse con el 'sedum acre' por ser este muy picante. Aunque ningún 'sedum' es tóxico, algunos son muy escasos y no conviene recolectarlos. Se aconseja utilizar una guía específica si se tienen dudas para distinguirlos con precisión. Usos comestibles Las hojas tiernas, carnosas y jugosas, son agradables y refrescantes para comer