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Roble (Quercus robur) | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Árbol caducifolio corpulento que puede alcanzar 45 m de talla, con corteza grisácea, bastante lisa, acaba resquebrajándose y oscureciéndose con la edad. Hojas alternas, verde oscuras por el haz y verde claras por el envés. Bellotas de 2-4 cm de longitud y 8-18 mm de anchura. Hábitat En bosques de la mayor parte de Europa y en Asia occidental. Peligros y confusiones Con otras especies del mismo género (Quercus), aunque esto no supone ningún peligro, puesto que las bellotas de todos los robles son comestibles. Aunque algunas contienen más taninos lo que las hace más amargas e indigestas. Usos comestibles El ser humano ha consumido las bellotas desde hace milenios. Se consume la semilla cocinada. Es muy nutritiva pero un poco indigesta por su contenido en taninos. Cortada y asada, la semilla se usa como una castaña, puede secarse, y convertirla en polvo y así usarla para espesar las sopas, etc o mezclado con cereales para hacer pan.Los taninos pueden eliminarse completamente,