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Pamplina (Stellaria media) | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Planta herbácea, frágil, con tallo rastrero y algo ascendente, ramificado, ligeramente tomentoso. Las hojas son ovales o elíptico-acorazonadas, con el margen entero, provistas de pecíolo corto e incluso sésiles en la parte superior. Las flores se agrupan en el ápice. Hábitat Se encuentra abundantemente en parajes húmedos y sombríos y en tierras de labor abandonadas, así como junto a las viviendas al abrigo de muros. Temporada Florece y produce semillas durante todo el año Peligros y confusiones Contiene pequeñas cantidades de saponinas. Estas sustancias son muy poco absorbidas por el cuerpo por lo que no causaría ningún daño. Son deterioradas por la cocción. Las saponinas se encuentran en muchas plantas, incluyendo algunas que se emplean frecuentemente en la cocina como las judías. Se aconseja no comer grandes cantidades de alimentos que contengan saponinas. Antes de la floración es fácil confundirla con "los murajes" (Anagallis Arvensis), una primulácea ligeramente