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Llantén menor (Plantago lanceolada) | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Es una hierba perenne de tallo grueso, el que apenas sobrepasa el suelo. De este tallo nace una roseta de hojas lanceoladas con los nervios bien marcados por el envés, las hojas normalmente tienen muy pocos pelos; el borde puede ser entero o sinuado. Las flores están agrupadas en una espiga de tallo largo; son pequeñas, de pétalos amarillentos y estambres de filamentos blanquecinos. Los frutos son secos y contienen numerosas semillas negras. Hábitat Praderas, puede crecer en suelos pobres y puede tolerar exposición marítima. Temporada Período de floración: junio-agosto. Peligros y confusiones Ninguno conocido. Se puede confundir con otros llantenes, pero ninguno es tóxico. Usos comestibles Las hojas jóvenes crudas o cocinadas. Son un poco amargas y es mejor quitar las hebras fibrosas de los nervios de la hoja. Las hojas muy jóvenes son algo mejores y menos fibrosas. Su sabor puede recordar al del champiñón. La semilla cocinada y usada como cuscús. La semilla puede molerse