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Agracejo (berberis vulgaris) | Plantas Silvestres Comestibles
Descripción Arbusto de 1 a 3 metros de altura con ramas largas y corteza grisácea. Hojas elípticas, con el borde dentado con espinas en la base. Las flores aparecen entre abril y junio, son pequeñas y amarillas, agrupadas en pequeños racimos colgantes. Los frutos son bayas de 1 cm de longitud de color rojo brillante. Hábitat Bosques, zonas de montaña a partir de 600m de altitud y por debajo de los 1500. Ambientes frescos. Temporada Las flores aparecen entre abril y junio (primavera) y el fruto madura en otoño. Peligros y confusiones Excepto los frutos, el resto de la planta es venenosa en dosis elevadas por la presencia de ácido oxálico. Difícil confundirla con otra. Ninguna planta de frutos rojos tóxicos es espinosa, a excepción de la zarzaparrilla. Usos comestibles En Europa, las bayas se utilizan tradicionalmente para hacer mermelada. En el suroeste de Asia, especialmente en Irán, las bayas se utilizan para cocinar, así como para hacer mermelada. Otros usos Los frutos tienen