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Magret au miel & son espuma de pomme de terre - PierrotGourmet
J’ai décidé de réaliser un espuma de pomme de terre avec un un peu de muscade et un peu d’agar agar pour que l’espuma tienne mieux. Pour accompagner ce petit délice, j’ai fait un magret aux miel et aux « quatre épices » qui lui aussi est succulent pour les amateurs de sucré salé comme moi. Là ou …