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Velouté Poireaux Courgettes (au chèvre frais)
Préparer les poireaux en coupant la partie verte, en retirant les racines et les découpant en morceaux de quelques centimètres (voir photos). Eplucher la courgette et la couper en dés. Eplucher l’oignon et l’échalote que vous aller ensuite ciseler. Verser le tout dans une marmite et rajouter 300 ml d’eau. Saler, poivrer. Cuire pendant 25 […]