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Soupe de Cresson
Laver le cresson et séparer les tiges des feuilles, ne garder que les feuilles. Eplucher la courgette et la couper en dés. Eplucher l’oignon et l’échalote que vous allez ensuite ciseler. Verser le tout dans une marmite et rajouter 300 ml d’eau. Saler, poivrer. Cuire pendant 25 minutes. Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange […]