namamen.com
カオラウ 絶賛販売中~‼
チョップスティックス、ビアホイチョップ各店で販売開始。 秋限定販売です! 当店で、カオラウを製麺、販売し始めたのは2014年。 その頃は、まだカオラウを知らない人も多かったと思いますが、 最近はベトナムのダナンが人気旅行地になった影響もあり、 隣の世界遺産の街「ホイアン」へ行く日本人観光客も多くなってきたので、 カオラウのことを知る人も増えてきているでしょうね! 当店のカオラウは、ホイアンのカオラウよりも、じつはミークアンに似ています。 ミークアンは、クアンナム省の麺という意味で、 クアンナム省には、ダナンやホイアンも含まれます。 カオラウは、ホイアンの地下水が原料としては重要です。 ※ベトナム料理の旅 カオラウ製麺工場視察参照 http://vietnamblog.namamen.com/?cid=9 ぜひ、ベトナムでカオラウやミークアンを食べた人は、当店のものも 食べ比べてみて下さい。 ベトナムのものは「蒸し麺」で、当店は「生麺」です。 私は、チョップの生カオラウが好きです(自画自賛ですみません笑)