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tortilla de kale | My Dear Body
Hoy os dejo una receta por aquí, que he pensado que de tan sencilla, igual no merezca la pena... pero bueno que sí, ¡que está deliciosa!. Para los que os cuesta comer toda la verdura necesaria para llevar una dieta equilibrada, los revueltos y las tortillas son una buenísima forma de engañar un poco al paladar o si os encanta, una forma más para disfrutarla. La cantidad diaria recomendada de vegetales es de entre 200-300 gr. en comidas y cenas, y lo óptimo es tomar parte de estas crudas. Ayer comentaba por qué es tan importante consumir vegetales de hoja verde. Son alimentos llenos de nutrientes, vitaminas y minerales, mucha fibra y ácido fólico. También contienen aminoácidos (precusores de proteínas), fitoquímicos proactivos... y estás tomando alimentos frescos y naturales (materia prima). Cuanto más verde oscuro sea el color de sus hojas, mayor concentración de nutrientes beneficiosos para el sistema digestivo e inmunológico. En definitiva, imprescindibles en una dieta saludable. El