master-prigotovit.ru
Как приготовить очень мягкую жареную печенку | Миллион Меню
По этому рецепту можно приготовить как говяжью, так и свиную печень. Получается она действительно очень мягкой. А репчатым луком можно не только придать аромат блюду, но и использовать его в качестве гарнира. Просто для этого его надо положить достаточно много. Готовиться печенка очень быстро. Вот только мариновать ее желательно либо всю ночь, либо целый день. Первая проба в 2 часа показала, что времени было маловато. Состав: 600 г печени говяжьей или свиной 1-3 головки репчатого лука 1 яйцо 1 ч ложка сахара 0,5-1 ч ложка соли 0,5 ч ложки соды 3 зубчика чеснока растительное масло для жарки пшеничная или кукурузная мука для панировки печени Как приготовить очень мягкую жареную печенку Печенку надо вымыть, удалить пленки и желчные протоки. Нарезать на кусочки. В отдельной мисочке взбить яйцо, соль, сахар, соду и чеснок, пропущенный через пресс. Вылить маринад в печень и хорошо все перемешать. Убрать мариноваться в холодильник на ночь или весь день. Затем, печень вынуть из маринада и