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Ostriche: le regine del mare - MareaViva - Ostricheria / Crostacei / Molluscheria
Esistono tantissimi tipi di ostriche, appartenenti a generi diversi e allevati in zone differenti. Come i vigneti hanno i terroir le ostriche hanno i merroir. Stesse specie possono avere aspetto e sapori completamente diversi in base ai nutrienti e alla densità di questi ultimi nell’acqua. Il mondo delle ostriche è affascinante ma complesso, ma con …