manzjare.nl
Griekse aardappelsalade -
Het plaatselijke Griekse restaurant heeft als voordeel dat het een saladebar heeft. Dat betekent dat ik lekker voluit kan gaan bij de salades en dat manlief niet blijft zitten met een schaaltje sla met olie maar gewoon kan nemen wat hij lekker vind. Griekse witte bonen, een paar pepertjes en aardappelsalade. We vinden deze allebei heerlijk en uiteraard een stuk lichter dan de aardappelsalades met mayonaise. Bij benadering is dit het recept waar we voor gaan. Voor 4 personen: – 600 gram aardappelen – olijfolie – citroensap van een halve citroen – Flink wat platte peterselie – Half rood uitje, fijn gesnipperd – Eventueel kwart rode paprika in kleine blokjes …