lviv1256.com
Дзьобачки від пані Стефи
Дзьобачки – це не просто кумедне слово, але й прекрасна салатка, пише Пані Стефа. За походженням вони, ніби-то закарпатські, і там вони є чимось схожим до грузинського лобіо – зварені фасолі, заправлені запражкою з цибулі-моркви-паприки, або горіхів-часнику. Але ми зараз будемо говорити не про закарпатські, а про мої дзбьобачки, котрі, сподіваюся, вам засмакують. З етимологією назви все зрозуміло – готуємо і дзьоб-дзьоб-дзьоб! 🙂 і стораз краще за соняшникове насіння. Дзьобачки на мій спосіб – це дуже смачно, поживно і легко 1. Замочити на ніч і зварити фасолю – бажано яськи, але як нема, то можна і іншу, але таку щоб була сипка, не розварювалася, це важливо! Ну або можна купити якусь консервовану фасолю, але не в помідоровому соусі, чи щось типу, а "просто фасолю". 2. Селеру порізати соломкою і підсмажити до легкого рум'янцю. Смажити в "режимі картоплі" – тобто не на маленькому вогні, а на такому файному. 3. Цибулю порізати півкільцями і коли селера з п.2 буде вже легко рум'яна –