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Salade de carottes à l'orange (Turquie)
Epluchez les carottes. Cuisez-les entières à l’anglaise (eau + sel) avec la gousse d’ail en chemise. Cuire environ 15 minutes, les carottes doivent conserver une certaine fermeté. Une fois bien égouttées, coupez les carottes en petits cubes et pendant qu’elles sont encore chaudes, arrosez-les avec l’huile d’olive, le vinaigre, l’échalote finement hachée, le jus d’une demi orange, le jus d’un