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Macaron à la Barbapapa - Les Macarons de Bambichon
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffer les carambars avec 50 g de crème fleurette. Réalisez une émulsion en versant en 3 fois cette crème chaude aux carambars sur le chocolat fondu. Ajouter enfin les 75 g de crème froide. Laissez une nuit (au minimum 3 heures) au réfrigérateur et la monter en chantilly. [...]